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智硕机械推出固态食醋酿造新设备
发布时间:2018-08-03        浏览次数:654        返回列表
  智硕机械于2018年推出新型食醋固态发酵酿造设备,充分吸收学习国内各种地域特色食醋酿造传统工艺,结合现代化设计理念。研发出可以完全替代传统酿造制法的食醋酿造系统。
 
  整套酿造系统由主机,动力系统,控制系统,保护结构组成。可以实现固态食醋酿造过程中翻醅,通风,控温,熏醅,淋醋,排渣等工艺在设备内自动完成。同时配合先进的自控系统,在设备的运转,通风,换热,淋醋浸泡补偿等各个节点引入只能控制和检测,使整个酿造过程轻松智能。同时设备配置完善的安全保护措施,有效保障设备生产过程中人员安全。
 
  食醋酿造系统使企业摆脱了传统固态食醋酿造工人劳动强度大,生产环境污染风险高,环境差;生产过程损耗大的固有缺点。整个食醋加工过程全部在密封环境中完成,避免了车间空醋味浓重,翻醅过程中物料损失,淋醋,排渣的人工周转问题。将生产损耗降到最低。高度的自动化控制的介入,使工人摆脱传统食醋固态发酵高强度的体力劳动和很差工作环境,同时也摆脱了工人熟练度和责任心等人为因素对产品品质的影响,使得产品统一性更加良好。
 
  自动化控制的引入使单位食醋产量下的人工成本变得十分低廉,一个年产15000吨的固态食醋生产车间5-7人即可完成备料,上料,发酵,淋醋,排渣的所有操作。
 
  同时我们致力于同生产企业一起合作,开发更加高效,成本低廉的食醋酿造工艺。例如利用酒糟作为膨松剂,采用淋浇工艺的食醋酿造工艺等尝试。与客户一起促进食醋行业的产业升级!